Mein täglich Brot#1 – Sauerteig
Dienstag, den 16. Juni 2009Viele Kunden fragen mich immer wieder was das mit dem Sauerteig auf sich hat, ob wir Sauerteigbrot backen und wie man Sauerteig selber herstellen kann. Gleich mal vorneweg, wir backen unser gesamtes Brotsortiment mit selbstgemachten Natursauerteig. Ansich ein ein sehr komplexes Thema. Ich werde aber versuchen es relativ einfach zu erklären. Sauerteig ist für Brote [...]