Archiv der Kategorie 'bakery'

30 Jahre Kitzinger Klosterbrot

Tuesday, den 22. May 2012

Im Moment läuft ja gerade das große 30-jährige Klosterbrotjubiläum in der Bäckerei Will.

Vor 30 Jahren, lange bevor der Körnerboom in den Bäckereien einsetzte, überlegten Artur Rütter und ich bei einer Radtour wie man sich gesund und wohlschmeckend ernähren kann, dabei regte Artur Rütter, der damalige Wirt des Hadla-Kellers in Kitzingen, an ein Sauerteigbrot zu backen [...]

Ein Auswanderer entdeckt seine frühere Wahlheimat neu

Friday, den 11. May 2012

Ich will da jetzt keine große Story schreiben Fakt ist dass ich im letzten Oktober mit Uwe durch New York, Connecticut und Massachusetts gecruist bin……..

………. und er jetzt für einen Nachmittag und einen Vormittag bei mir vorbei geschaut hat und ich ihm ein kleines bisschen was von unserem schönen Mainfranken gezeigt habe. Da er bekennender [...]

Und alle sind so prall gefüllt – die totale Krapfenvielfalt

Friday, den 17. February 2012

Mehr zu den Original fränkischen Krapfen gibt es auf dem Krapfenblog

Am Valentinstag werden in Japan die Chefs beschenkt

Tuesday, den 14. February 2012

Bei uns beschenken sich die Liebenden. Mein Tip: Allerlei “Herzliches” aus der Backstube. Lustig finde ich auch die Idee mit der Valentinsgurke Aber ich würde meiner Frau jetzt zum Valentinstag keine Gurke schenken. Übrigens vor drei Jahren hat es auch so geschneit wie heute.

Kitzinger Eierringe im Bayerischen Fernsehen

Wednesday, den 4. January 2012

Für alle die die Sendung verpasst haben

 
Ups. Gerade habe ich mir die Zeitung aus dem Briefkasten geholt und da ist die Bäckerei Will auch auf der Titelseite

Das Bayerische Fernsehen zu Gast beim Eierringsbacken in Kitzingen

Friday, den 30. December 2011

Eierring, das Gebäck der 12 heiligen Nächte – deshalb hatte der Eiering früher auch nur 12 Zacken. Aber aus kulinarischen Gründen hat er jetzt mehr, die knusprigen Zacken am Eierring sind einfach zu lecker. Früher schenkten auch die Paten ihren Patenkindern zu Neujahr einen extra großen Eiering und auch diese Tradition gibt es in Kitzingen [...]

In der Weihnachtsbäckerei ….

Wednesday, den 21. December 2011

Netter Weihnachtsgruß von Timo, den ich den Kitziblog-Usern nicht vorenthalten möchte

Billige Brötchen: Die Spur der Teiglinge

Saturday, den 17. December 2011

Auf der Spur der Teiglinge reist “betrifft” durch Großbäckereien in Deutschland und Polen, durch die Labore der Hamburger Mühlenchemie und des dänischen Backmittelherstellers Novozymes. Und begleitet den Karlsruher Bäcker Peter Müller nach 30 Jahren Berufsjahren bei der Abwicklung seines Betriebes.

Warschau – Berlin – Wiesbaden – das die Ökobilanz stimmt – Einfach auf den Screenshot klicken, [...]