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Depesche # 3112: Schnelle Kürbiskernbrötchen gebacken

Mir wars heute morgen zu kalt zum Radfahren. Eventl. später. Letztes Jahr hatten wir am 21.11. den ersten Schnee. Mir war langweilig. Drum habe ich ein paar gesunde Brötchen gebacken. Im Ohr heute u.a. Laid Back – Bakerman 🙂

300 g Dinkelvollkornmehl es geht auch anderes Mehl wie Weizen 550 oder Dinkel 630 oder Weizenvollkornmehl
 500 g Magerquark
1 Päckchen Backpulver
Halber TL Salz
Optional ein Ei

Alles zusammen kneten. Brötchen formen. Ggf. mit Körnern bestreuen. Ich habe Kürbiskerne genommen. Die schmecken gut und sind eine Wohltat für die Prostata.
Dann in den mit 200 Grad im vorgeheizten mit Umluft 20 – 25 Minuten goldgelb backen. c’est bon.

Edit. Bin dann doch noch gefahren die Sonne schien so schön. An Abend dann noch drei hübsche Teenies fotografiert.

18517.1
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A weng läff#772 – Frische Luft nach Regennacht

Für mich als Pollenallergiker genieße ich solche Morgenläufe besonders. Im Ohr u.a. Damon Albarn – Mr Tembo

Später noch eine Runde im komplett leeren Becken des Kitzinger Freibades geschwommen. Als ich dann aus der Umkleide kam traf ich noch eine Bekannte von der ich viele Jahre nichts gehört hatte. Zuhause war der Vorteig reif und ich habe ein leckeres Rosinenlaibchen gebacken. Hauptzutat natürlich Dinkelvollkornmehl, aber auch Magerquark, Eier, Kurkuma, Hefe, Zimt und Erdnuss Mehl kam zum Einsatz. Sehr lecker und hoher Proteingehalt und Rosinen sind basisch. Die getrockneten Weintrauben sind die unangefochtenen Sieger unter den basischen Lebensmitteln, denn ihr PRAL-Wert liegt bei -21. Das Gute ist, dass Sultaninnen ganz leicht in den Speiseplan integriert werden können, wie zum Beispiel in den von mir gebackenen Kuchenlaibchen.