Kategorie: Gastbeitrag

Das neue Kochbuch „Schwarzwälder Tapas 3“ erhält die höchste Schweizer Auszeichnung für kulinarische Literatur

Wenn die Schweizer Fachjury eine Gold-Medaille vergibt, schauen Kenner genau hin – und in diesem Jahr geht die höchste Auszeichnung des Swiss Gourmet Book Award in den Schwarzwald. Wer im Land der kulinarischen Präzision Gold holt, zieht in die absolute Champions League der Kochbuchwelt ein. Verena Scheidel und Manuel Wassmer beweisen mit ihrem neuesten Werk „Schwarzwälder Tapas 3“, das moderne Heimatküche keine Grenzen kennt, und überzeugten die Experten dabei vor allem durch die stimmige Verbindung von regionaler Bodenständigkeit und handwerklicher Raffinesse.

Für die beiden Autoren, die auch privat ein Paar sind, ist der Erfolg am Zürichsee eine ganz besondere Bestätigung. „Nachdem wir 2019 in China bereits Weltmeister wurden, nun auch in der Schweiz ganz oben zu stehen, ist ein verdammt gutes Gefühl“, so das Duo. Dass sie national bereits wieder auf dem Treppchen stehen – „Schwarzwälder Tapas 3“ wurde gerade erst erneut als beste deutsche Kochbuchserie für den internationalen Entscheid 2026 nominiert – unterstreicht diesen Lauf. „Es ist das schönste Kompliment, dass unsere Vision einer modernen Heimatküche über Jahre hinweg diese hohe Wertschätzung erfährt!“

Die Geschichte hinter dem Erfolg ist dabei bemerkenswert bodenständig geblieben und fest in ihrer badischen Heimat Bühl verwurzelt. Auf dem Weg vom Hobbykoch zum Gold-Standard starteten Scheidel und Wassmer als leidenschaftliche Autodidakten ursprünglich bei Koch-Wettbewerben – ein Weg, der sie unter anderem bis zu einem Sieg auf Barbados führte, wo sie sich den Titel „Beste Hobbyköche Deutschlands“ erkämpften. Dieser Erfolg am Herd war das Fundament für ihre Kochbuch-Karriere und eine mittlerweile fünf Bände umfassende Buchserie. Trotz der internationalen Anerkennung ist der Kern ihrer Arbeit immer gleichgeblieben: Die Liebe zum Detail und der Respekt vor regionalen Gerichten und ihren Produkten.

„Wir sind im Grunde immer noch die zwei Koch-Begeisterten, die einfach Freude daran haben, Schwarzwälder Klassikern auf freche Art neues Leben einzuhauchen und regionale Zutaten in raffinierte kleine Häppchen zu verwandeln“, erklären sie mit einem Schmunzeln. „Dass aus dieser Leidenschaft letztlich eine international prämierte Buchreihe geworden ist, macht uns demütig und unglaublich dankbar. Unser eigentlicher Antrieb sind dabei nicht die Titel selbst. Vielmehr ist es das Feedback der vielen Genießer, die unsere Rezepte zu Hause nachkochen und dabei einen besonderen Moment erleben – das ist für uns immer wieder die wertvollste Auszeichnung.“

Der Swiss Gourmet Book Award
Der Swiss Gourmet Book Award wird jährlich von der Swiss Gourmet Book Academy in Zürich verliehen. Er gilt als eine der bedeutendsten Auszeichnungen für kulinarische Literatur im deutschsprachigen Raum.

Qualitätsmerkmal: Eine Fachjury aus Gastronomen, Journalisten und Buchexperten bewertet Neuerscheinungen nach Kriterien wie Originalität, kulinarischem Anspruch, Ästhetik und handwerklicher Qualität.

Die Goldmedaille: Die Auszeichnung in Gold ist die höchste Stufe des Preises und wird nur an Werke vergeben, die in allen Kategorien herausragende Leistungen erbringen und neue Impulse in der Kochbuchwelt setzen.

Internationaler Stellenwert: Neben regionalen Schweizer Werken werden gezielt auch herausragende Publikationen aus dem gesamten DACH-Raum (Deutschland, Österreich, Schweiz) gewürdigt, um die kulinarische Vielfalt und Qualität der Branche zu fördern.

Das Tapas-Phänomen aus dem Schwarzwald
Die Erfolgsserie „Schwarzwälder Tapas“ begeistert seit über zehn Jahren Leserinnen und Leser weit über die Region hinaus. Kreativ, charmant und mehrfach international prämiert, zählt sie zu den erfolgreichsten unabhängigen Kochbuchreihen Deutschlands.
Dass die Qualität der Serie über die Jahre hinweg ihre außergewöhnliche Relevanz behält, unterstreicht die aktuelle Auszeichnung der Gourmand World Cookbook Awards: Mit dem neuen Band wurde die Reihe gerade erst wieder als beste deutsche Kochbuchserie prämiert und ist damit erneut für den internationalen Entscheid 2026 nominiert. Es ist die Fortsetzung einer Geschichte, die 2019 in Macau ihren ersten großen Höhepunkt fand, als die Reihe bereits als „Kochbuchserie des Jahres“ ausgezeichnet wurde.

Die Autoren
Verena Scheidel und Manuel Wassmer leben in Bühl bei Baden-Baden am Fuße des Schwarzwaldes. Seit 2007 sind sie ein Paar – verbunden durch eine große Leidenschaft: das Kochen nach eigenen Ideen.

Ihr Ehrgeiz führte sie bald auf die Wettbewerbsbühne:
2012, 2015 und 2020 wurden sie beim Cooking Cup als „Beste Hobbyköche Deutschlands“ ausgezeichnet. Daraus entstand die Idee, ihre Kreativität mit anderen zu teilen – die Schwarzwälder Tapas waren geboren.

Schon bald folgten TV-Auftritte im ARD-Buffet, bei Frank Elstner „Menschen der Woche“, in der Landesschau Baden-Württemberg sowie Portraits in der Kultursendung „KUNSCHT!“. Zuletzt kochten sie mit Ali Güngörmü? in seiner Sendung „Kochs anders“.

Bemerkenswert: Rezepte, Food-Fotografie und Gestaltung stammen komplett aus eigener Hand. Alle Bücher erscheinen im Selbstverlag cook&shoot und sind seit 2014 Bestseller, die bereits mehrfach neu aufgelegt wurden.