Gewerbelehrer und seine fleißigen Helferinnen im Backeinsatz für den guten Zweck in der Kitzinger Berufsschule
Dinkel Grissini
Gestern hatte ich erst etwas von Grissini backen in einem Krimi gelesen und heute dann einfach mal welche gebacken mit Dinkelvollkornmehl und langer Vorteigführung.
Zu wenig Salz im Brot
Umfrage des Bayerischen Rundfunk wegen einer neuen EU Verordnung die den Salzgehalt im Brot halbieren soll.
Radtour am ersten Mai
Vorher mussten natürlich erst ein paar Brötchen verkauft werden
Nachtleben in der Bäckerei
Vier Bilder, muss ja nebenbei noch backen.
Fasching Kitzingen – Sonntag bis Aschermittwoch
Geldbeutelwaschen, Prunksitzung und Krapfenkauf im Schlafanzug. Zwischendrin noch die Höpper
Nachts sind alle Katzen geil
….. oder: „Ey Mann hab ich einen Hunger“. Heute hatte ich wieder Dienst am Sonntag und schon um 4 Uhr schrillte gnadenlos die Klingel. Als ich aufmachte standen zwei meiner Azubinen vor der Türe und sahen irgendwie nach Hunger aus: “ Chef kann ich mir ein belegtes Brötchen machen“ – „Nein, es sind noch keine fertig, aber ich packe euch ein paar Kirschkrapfen ein“ – „Sie sind der beste Chef der Welt“. Ok denke ich mir Mädels ihr kennt meine Schattenseiten nicht. Ich wieder in die Backstube geeiert, ich hatte ja noch einen gewaltigen Muskelkater nach meinem drei-Stunden-Marsch gestern Nachmittag, und schnell die Eierringe, Schokocroissants, Quarktaschen und die Nußschnecken aus dem Ofen geholt. Es klingelt schon wieder und so sollte es noch den ganzen morgen zu gehen, da kommen dann Altachtundsechziger die mich anschwallen nach dem Motto: „Weißte noch Biff……..“ blah, blah, die komplette die Pommes Frites Conection vom BiKäi, Tussen mit Röcken die schmäler sind wie mein Gürtel, Barbesitzer usw ein buntes Völkchen halt, die alle etwas gemeinsam haben, sie haben Hunger. 🙂
Bilder vom Adventsmarkt zwischen Falterturm und Fastnachtmuseum
Es war vermutlich einer der stimmungsvollsten Weihnachtsmärkte in Kitzingen. Organsiert von Lundi. Das Wetter hat mitgespielt. Das Fastnachtmuseum gegenüber hatte einen Tag der offenen Tür ausgerufen und viele Würzburger Blogger fanden den Weg zum Weihnachtsmarkt. Theo Steinbrenner spendete Bilder, die dann in einer Tombola zugunsten der Mukoviszidose Ambulanz Würzburg versteigert wurden.
Für was Schwarzwälder Sahnetorten alles herhalten müssen
Der baden-württembergische Ministerpräsident Günther Oettinger ist in Stuttgart von einer Studentin mit einer Schwarzwälder Sahnetorte attackiert worden. Wie die Polizei am Donnerstag in Stuttgart mitteilte, ereignete sich der Zwischenfall während einer Rede des CDU-Politikers bei einer Jubiläumsveranstaltung der gemeinnützigen Gesellschaft «proArbeit». Oettinger blieb unverletzt. 🙂
Christstollen Backen in der Berusschule Kitzingen
Berufsschullehrer Hans Stahl zeigte sein ganzes Können in der neu eingerichteten und sehr gut ausgestatteten Lehrbackstube.
Lucca, Olvio da Olio, Ciabattas und eine Frattoria
Der Olive wird ja eine heilsame bzw. gesundheitsfördernde Wirkung nachgesagt. Durch Studien wurde bewiesen, daß in den Mittelmeerregionen deutlich weniger Herzinfarkte und Schlaganfälle auftreten als in Mittel- und Nordeuropa. Die Völker des Mittelmeeres nutzen Olivenöl zum Braten, Backen und Frittieren und decken auf diese Weise weit über die Hälfte ihrer Fettzufuhr ab. Dem hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren (80%) und mehrfach ungesättigten Fettsäuren (ca. 12%) schreibt man positive Auswirkungen auf den Blutdruck, die Verdauung, den Cholesterinspiegel usw zu. Aber Toscana ist mehr als nur Brot in Olivenöl tunken, Toscana in den richtigen Ecken besucht bedeutet Beschaulichkeit und Genuß. Durchdem das aber die Toscana immer mehr durch Touristen infiltriert wird, driftet sie langsam in den Bereich Rüdesheim/ Drosselgasse ab. Eigentlich schade. Jedenfalls ist mir vor einer Woche so vorgekommen.
AFN Würzburg macht dicht
Ich kann mich noch an die Zeit erinnern wo ich als kleiner 14-jähriger Bäckerstift 1967, von Heimweh geplagt, jeden Abend unter der Bettdecke, in meiner schäbigen Bude unter dem Dach in meiner Lehrstelle in D., AFN auf einem Transistorradio, den ich zur Konfirmation geschenkt bekam, gelauscht habe. Um 16.oo Uhr immer Club 16 mit Thomas Gottschalk und ab 20 Uhr zum einduseln AFN. Hits wie I’m A Believer von den Monkees, Somethin` Stupid von Fränki Boy und seiner Tochter, das legendäre bis heute aktuelle San Francisco (Be Sure To Wear Some Flowers In Your Hair) von Scott McKenzie aber auch ab und zu Songs von Jefferson Airplane, Greatful Dead und Pink Floyd wurden von AFN durch den Äther gejagt. Zum Jahrzehntwechsel kamen dann auch Janis Joplin, Jimi Hendrix, die Doors und viele andere dazu. Wie das Medienmagazin des Rundfunks Berlin-Brandenburg berichtet wird mit der Auflösung der Studios in Würzburg auch die dortigen AFN-Frequenzen abgeschaltet.