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A weng naus # 2478 – Auch Oberbürgermeister Stefan Güntner kam zur Eröffnung der Konditorei-Akademie

Heute eröffnete die Konditorei-Akademie offiziell ihre neue Location am Hindenburgring West 11. Eingeladen wurde mit zuckersüßen Grüßen. Aber Was ist die KONDITOREI-AKADEMIE eigentlich? Jeremia Spiegel und seine Frau Katharina haben ein vielfältiges Angebot an interessanten KURSEN, COACHINGS und INDIVIDUELLEN EVENTS aus den Bereichen Konditorei und Patisserie bis hin zu Küche und Barkeeping im Programm. Daneben bieten sie liebevoll hergestellte SÜSSE KREATIONEN aus der handwerklichen Konditorei-Manufaktur an, wovon man sich an der Eröffnung überzeugen konnte. Des Weiteren kann man ihre einladende EVENTLOCATION, in welcher auch eine regionale KUNSTGALERIE Raum findet für jegliche Anlässe anmieten. Ihr Slogan: KONDITOREI-AKADEMIE – Bei uns ist der Genuss zu Hause! Das überzeugte auch Oberbürgermeister Stefan Güntner, der es sich trotz Weinfest, nicht nehmen ließ vorbei zu schauen um sich über das neue tolle Angebot in Kitzingen zu informieren. Gefreut habe ich mich das ich Otto wieder einmal getroffen habe.

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A weng naus # 2472 – SM auf dem Wohnmobilstellplatz

„Später kommt noch die Domina dazu!“ So oder so ähnlich regierten die Besitzer des Wohnmobils mit der Autonummer aus Schmalkalden-Meiningen 🙂 und mit der Domina ist die Weinprobe gemeint die regelmäßig auf dem Stellplatz stattfindet. Schlagfertig waren die Beiden das muß man Ihnen lassen. Aber von Anfang. Den Morningwalk habe ich wie immer in der Brunnensteige gestartet, dort findet zur Zeit eine unterirdische Bohrung statt, deshalb ist die Kaltensondheimer Straße zur Zeit auch mit Ampeln halbseitig gesperrt. Sehr schön im Moment der Rosengarten, der in voller Blüte steht. Ein Kunstmaler hat auf dem Radweg wieder einen Liebesschwur geschrieben und ein einsamer Schwan war auf dem Main. Lecker waren auch die Hörnchen die Rodica nach einem alten moldawischen Rezept gebacken hatte. Mit Hörnli kenne ich mich schließlich aus. Im Ohr heute u.a. Chanson-Ikone Françoise Hardy – Wenn wilde Schwäne flieh`n. Die Sängerin ist im Alter von 80 Jahren gestorben.

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A weng naus # 2437 – Frühe Runde und ein Linsenbrot

Bei angenehmen Temperaturen und wenig Wind. Das Linsenbrot ist schnell gemacht. 500g rote Linsen über Nacht einweichen. Am Morgen dann die abgewaschenen Linsen mit 300g Wasser, zwei Tl. Salz, ein Päckchen Trockenhefe und einen großen Schluck Öl. Ich habe Hanföl genommen. Alles in den Mixer. Gut durchmixen. Halbe Stunde stehen lassen in eine Form geben und dann 50 Minuten bei 185 Grad bei Umluft backen. Fertig. Getoastet schmeckt es Mega und hat nur 60 Kalorien pro Scheibe wenn man eine Toastbrotform zum Backen hernimmt. Zudem eignen sich Rote Linsen perfekt für den Muskelaufbau, denn sie enthalten viele Proteine und sind dabei sehr fettarm. Danach noch mit Emma eine Runde spazieren. Im Ohr heute u.a. Moderat at Grand Palais – Passengers

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A weng naus # 2422 – Nach Morgennebel – Sonne pur

Viel Verkehr auf den Radwegen. Zudem noch Vatertag. Im Ohr heute u.a. auf der Liege in der Sonne Delerium – Silence feat. Sarah Mchlachlan (Stereo Express Remix). Leckeres Dinkelvollkornbrot mit getrockneten Tomaten und einen Kuchenlaib mit getrockneten Cranberrys habe ich gebacken.

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Buchtipp: Verrückt nach Sauerteig von Anita Sumer

Rezepte für sinnliche Back- und Brotgenüsse

Ein Buch das die Herzen aller Hobbybäcker höher schlagen lässt. Verrückt nach Sauerteig – Anita Šumer weiht den Leser in die Geheimnisse des geschmackvollen Brots unserer Großmütter ein! Ihre Leidenschaft und Faszination für diese gesunde Art des Backens ist ansteckend.

Die Autorin bricht mit dem Mythos, dass Sauer­teig­backwaren dicht und sauer sind. Sie sind im Gegenteil nahrhafter, leichter zu verdauen und geschmack­voller als Backwaren, die mit Bäckerhefe hergestellt werden.

Auch salzige und süße Köstlichkeiten aus Sauerteig kommen auf den Tisch: Sauerteigpizza, Butterbrioche, Gewürzbrötchen, veganes Bananenbrot, Dinkelkuchen mit Früchten, süßer Zopf und vieles mehr …

Nach dem großen Erfolg der ersten beiden Auflagen finden Sie in der erweiterten und ergänzten 3. Auflage unter anderem neue Fotos und zwei neue Kapitel: alle Infos zur Internetbibliothek „quest for sourdough“ und zum perfekten Start für Sauerteig-Einsteiger.

Unter Šumers Anleitung entsteht ein Brot, das köstlich schmeckt und betörend duftet – und dabei gesund ist!

„Slowenische Bäckerin zeichnet Kunstwerke aufs Brot“
— BUSINESS INSIDER

„Künstlerin verwendet Brot als ihre Leinwand“
— BORED PANDA

„Diese Frau verwandelt Brot in Kunst“
— DAILY MAIL

Buch: 328 Seiten, geb. 29.90 €
erschienen: 2020
Best.-Nr.: 24170
Gewicht: 980g
ISBN: 978-3-96257-104-7

4. Auflage 2020

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A weng naus # 2294 – Heute war fast alles dabei

Emma, Rennradfahren, Eveningwalk, Rudern und Krafttraining. Dann wurde noch das öffentliche Bücherregal am alten Friedhof entfernt. Wieso weiß ich nicht. (Bild unten rechts) Heute ist der Liebe-Dein-Haustier-Tag und der Cherry Pie Day. 🙂 Heute im Ohr u.a. Emerson, Lake & Palmer – Lucky Man

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A weng naus # 2256 – Sieben Beaufort wird als steifer Wind bezeichnet

Ich habe das heute Morgen nach dem Schwimmen schon gemerkt das ein heftiger Wind weht. Ich bin heute ausnahmsweise mal auf dem Radweg Kitzingen – Sulzfeld – Segnitz gefahren. Viele Hunde sind da zur Mittagszeit unterwegs. Grund waren die Hecken dort die ein wenig den Wind abhalten könnten, dachte ich zumindest. Hat aber nicht viel genützt .Die Windstärke 7 ist mir zwischen Segnitz und Frickenhausen dann voll ins Gesicht geblasen. Okay ich bin schon bei Windstärke 8 gefahren. Da muss man durch. Dafür dann mit 70 Stundenkilometer von Kaltensondheim nach Kitzingen gedüst. 🙂 Im Ohr u.a. Tina Turner – Foreign Affair. Tina Turner in Höchstform und Mark Knopfler an der Gitarre. In Finnland wird heute der Runeberg Tag gefeiert und da gibt es anscheinend dann immer die Runeberg Törtchen, die ich demnächst auch einmal backen möchte.

Nächsten Montag ist Rosenmontag 🙂
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A weng naus # 2237 – Rennradtour am Main entlang

Geärgert habe ich mich nur über die nassen Straßen. Gestern das Rad geputzt und heute wieder … naja egal. Sperrgut wurde pünktlich um 7 Uhr abgeholt und zum Mittagessen habe ich mir eine selbstgemachte Pizza gegönnt. Melanie ist gestorben. Die amerikanische Sängerin und Songwriterin, wurde 1969 durch ihren Auftritt beim Woodstock-Festival bekannt. Darum heute in der Box – MELANIE & MILEY CYRUS Look What They’ve Done To My Song, Ma

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