Leben und Radfahren in Mainfranken – Bilder sagen mehr als Worte
Jetzt beginnt wieder die stürmische Zeit. Zum Mittagessen habe ich heute Blumenkohl gemacht. Dabei habe ich die Blumenkohlröschen durch eine Marinade aus einem Ei, Schluck Olivenöl, bisschen Mehl und Gewürze gezogen, dann mit Pankomehl paniert und im Airfryer knusprig gebacken. Einfach köstlich und ganz ohne Fett. im Ohr heute u.a. Über den Dächern mit … Bukahara spielen „Wolken“
Radsaison ist erst einmal vorbei. Wenn man den Wetterberichten glauben kann solls ja am Mittwoch sogar schneien. Egal dann gehts halt ab ins Hallenbad, oder das Rudergerät wird gequält. Emma freut sich auch immer wenn ich mit ihr an die Luft gehe. Zudem bekomme ich heute Besuch aus Italien und dafür ist ein Streusel-Käsekuchen schon im Ofen, natürlich ohne Zucker, ich nehme zum Süßen meistens Erythrit. Rezept: Für den Boden habe ich Butterstreusel genommen (Die Butter hatte ich gekauft als sie noch bezahlbar war) Für die Quarkmasse: 500g Magerquark, 4 Eier, 100g Erythrit, prise Salz, Päckchen Puddingpulver. Alles gut zusammenrühren. Ich habe jetzt eine 26cm Durchmesser Springform genommen. Ein paar Butterstreuselchen noch obendrauf fertig. in den Ofen bei 175 Grad Umluft ca. 50 – 55 Minuten. Fertig. Guten Appetitt Im Ohr heute u.a. KAFFKIEZ – Nie Allein
Da war ich doch a weng zu hektisch. Am Ende stand dann der Birnen-Schoko-Kuchen dann doch im Kühlschrank. Rezept: 750g Birnen und 250g gescholzene Zartbitterschokolade. Sehr lecker und nur zwei Zutaten. Radfahren war heute fast scho a weng eklig. Aber okay. Dafür war der Spaziergang mit Emma lustig. Meine Akkreditierung für die UCI Track Champions League ist auch gekommen. Wird wohl nichts ich will unter allen Umständen die 10000km vollmachen. Im Ohr heute u.a. Bryan Ferry – Don’t Stop The Dance. Dobro vece.
Die Firma LZR hat wieder keine Kosten und Mühen gescheut um für Kinder einen erlebnisreichen Tag zu organisieren. Die kamen bei Baggerfahren, Dinoeier aufklopfen, Sand buddeln und vielen anderen Dingen voll auf ihre Kosten. Die nette Frau vom Bund Naturschutz und die Rettungshundestaffel des BRK konnten den Kindern so einiges erklären und vorführen.
War zwar ein wenig windig, ansonsten war es von den Temperaturen ganz angenehm. Gestern, bei dem Regenwetter nur ein wenig gerudert und dabei Leon – der Profi angeschaut. Abends war ich mit einem ehemaligen Klassenkameraden unterwegs. Unter anderem 🙂 Blaue Zipfel und Meterbratwurst in Sulzfeld.
Sie werden Eierringe oder auch Neujahrsbrezen genannt. Unten eine kleine Anleitung zum selberbacken. Ich selber esse keine Eierringe mehr. Mir sind sie zu Kalorienreich. Je nach Gewicht hat ein Buttereierring immerhin zwischen 550 und 800 Kalorien.
Buttereierringe. Alte Silvestertradition. Nachdem die Bäckerei 2019 Insolvenz angemeldet hat habe ich mir, weil ich sie selber auch gerne gegessen habe, die Mühe gemacht das Rezept auf Hausfrau/man runterzurechnen. Also man braucht: 500g Weizenmehl, ich habe jetzt 405 vom Lidl genommen. Ein 550iger tuts auch. Da ich kein Malzmehl im Hause hatte, habe ich 150g Bier und 150g Wasser zum Schütten genommen. 14g Salz, 60g Butterschmalz, drei Teelöffel Zucker oder Erythrit und 30g Hefe. Darauf achten das der Teig kalt bleibt. dann mit einem halben Pfund Butter eintourieren. Ich habe ein einfache und eine doppelte Tour genommen. Teig in den Kühlschrank für eine halbe Stunde. Dann Stränge abwiegen zwischen 80 und 100g einheitlich, wegen dem gleichmäßigen backen dann. Die Stränge zu einer Wurst rollen, dann mit einem runden Holz oder Plastikstange, was man halt zur Hand hat, eine Mulde in die Teigrolle drücken. Mit einem Messer die Zacken einschneiden und dann zusammenlegen. Es gibt die Geschichte das ein Eierringe zwölf Zacken haben soll. Alles Quatsch. Kein Mensch weiß wie diese Geschichte erfunden wurde. Ob die zwölf Monate eines Jahres gemeint waren, oder die zwölf Apostel oder die zwölf heiligen Nächte. Ich habe sogar einmal gehört das ein Bäckermeister zwölf Kinder hatte und er für jedes Kind einen Zacken gemacht hatte. Alleine woher der Name Eieringe kommt weiß kein Mensch. Im Teig ist kein einziges Ei verbacken. Die Bäcker hatten deshalb immer Schwierigkeiten mit der Lebensmittelpolizei. Naja Gschichtli halt. Backzeit noch: Ofen auf 250 Grad vorheizen, Schüssel mit Wasser nicht vergessen und flott backen damit die Eierringe saftig bleiben. Alle Angaben ohne Gewähr. Unten eine kleine Bildergalerie. Ich wünsche gutes Gelingen. Einen guten Beschluss und ein gesundes 2025.
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Jedenfalls in der Metallwanne des Freibades. Die Streuobstäpfel habe ich geschenkt bekommen und einen leckeren Kuchen davon gebacken. Der von der Artbreit übriggebliebene Apfelputzen passt da auch ganz gut. Im Ohr ebenfalls was Passendes Toto – Africa. Der Deutsche Wetterdienst hat am Dienstag mit 36,1 Grad, bei uns in Kitzingen, die bisher höchste bayerische Temperatur des Jahres gemessen.
